El Ayuntamiento de Rivas y la asociación de comerciantes ASEARCO han dado a conocer los establecimientos ganadores de la Ruta de la Tapa 2025 y han hecho balance de la edición de este año que ha batido récords de participación, tanto por parte de los negocios como de los consumidores.
El restaurante Atlántika, con su tapa ‘El Fistro Mollete de la Pradera’, ha sido el establecimiento hostelero más votado por los ripenses, convirtiéndolo en el ganador de la Ruta de la Tapa de este año en la que las tapas debían estar inspiradas en la comedia y el humor, tal y como demuestra este homenaje a Chiquito de la Calzada.
La segunda tapa más valorada en los ruteros digitales y en papel ha sido la propuesta ‘Troisi’ de Ragú Tratoria. Y, en tercer lugar, este año se ha producido un empate entre Bébola y Cielito Lindo, que han recibido su reconocimiento ex aequo gracias a sus elaboraciones ‘Eugenio’ y ‘Tapa Chingona’.
La alcaldesa de Rivas, Aída Castillejo, ha agradecido el trabajo realizado por los hosteleros ripenses para hacer posible un evento que tiene una gran acogida entre la población. «Este trabajo se alinea con los objetivos del Ayuntamiento de dar visibilidad al altísimo nivel que tiene la gastronomía de Rivas», aseguraba la regidora.
Castillejo, además, abrió la puerta a introducir un cambio en la ruta del año que viene, tras estudiar las sugerencias de los propios hosteleros, muchos de los cuales ven con buenos ojos la ampliación del evento para que pueda desarrollarse en dos fines de semana consecutivos ante el aumento de locales, lo que dificulta a los consumidores probar todas las tapas.
Además de los reconocimientos a los restaurantes, el Ayuntamiento ha hecho entrega de los 500 euros en vales canjeables (ocho de 50 euros y 4 de 25 euros) que han sido sorteados entre los clientes que contribuyeron valorando las tapas y que pueden ser canjeados en los restaurantes participantes en la ruta.
Una Ruta de la Tapa de récord
Como ya se anunciaba en la presentación, la de este año ha sido la Ruta de la Tapa con más participación de la hostelería, permitiendo reunir 49 propuestas diferentes. Una buena acogida que también se produjo entre los consumidores, con un aumento del 10,16 % en la venta de tapas respecto a la edición anterior.
En esta ocasión, los establecimientos han vendido 16.900 tapas, lo cual supone un movimiento económico de 59.150 euros. Para la Asociación de Empresarios de Arganda, Rivas y Comarca, se trata de una prueba de lo bien valorado que está el evento por parte de la ciudadanía. Una sensación que comparten los hosteleros y que queda plasmada en la encuesta realizada por la asociación y el consistorio.
El 92% de los establecimientos que han participado este año se han mostrado satisfechos o bastante satisfechos con la Ruta de la Tapa y el 98% ha manifestado su intención de participar en futuras ediciones de la campaña.
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