Este viernes 17 de abril arranca la Ruta de la Tapa de Rivas Vaciamadrid. 51 establecimientos, récord histórico de participación, servirán sus creaciones culinarias inspiradas en la ciencia ficción y la astronomía durante dos fines de semana consecutivos, la gran novedad de esta edición.
“Tapas Galácticas” es el título de la edición 2026 de la Ruta de la Tapa de Rivas, que se amplía por primera vez en su historia a dos fines de semana: se celebra del 17 al 19 y del 24 al 26 de abril.
51 bares y restaurantes de Rivas han preparado bocados con nombres tan originales como Meteoritos de cordero, OVNI carnívoro, Nebulosas de boletus, Alitas de Orión o Cruz del Sur. Todas las tapas, y esta es otra de las novedades reseñables de esta edición de la Ruta de la Tapa de Rivas, tendrán el mismo precio: 4 euros, bebida incluida.
Con respecto a ediciones anteriores de este evento clásico de la primavera ripense —esta es la décima edición de la ruta gastronómica— organizado por la Asociación de Empresarios de Arganda, Rivas y comarca (ASEARCO) en colaboración con el Ayuntamiento de Rivas en el marco del Pacto Local del Desarrollo Económico, se mantienen los sorteos para la ciudadanía y los premios para las tres mejores tapas.
Estas serán elegidas por un sistema de voto ponderado que tendrá en cuenta dos factores: la opinión de la ciudadanía (70%), que podrá elegir sus favoritas a través de un código QR o utilizando los ruteros en papel facilitados por la organización, y el número de votos acumulados por local (30%), teniendo prioridad el primero de los factores en caso de empate. Los premios a los establecimientos ganadores serán facilitados por las empresas colaboradoras en la ruta: Banco Sabadell, Panda Beer, Cervezas Chula, Distribuciones Morera, Cooperativa Vinícola de Arganda y Quérricos.
En cuanto a los premios, la organización sorteará 500 euros en vales de 25 y 50 euros respectivamente entre quienes dejen constancia de haber probado 4 o 5 tapas participantes. Los vales, doce en total, se podrán canjear en los 51 bares y restaurantes adheridos a la Ruta de la Tapa de Rivas. Son dos más que en la edición del año pasado —de ellos, un 33% participan por primera vez, según Asearco—, y nueve más que en la edición de 2024. “Que la participación haya ido en aumento y tenga récord de participación dice mucho de la organización, de la concejalía de Desarrollo Económico del Ayuntamiento de Rivas y de los establecimientos hosteleros participantes”, ha dicho David París, presidente de Asearco en la presentación de la iniciativa.
El acto ha tenido lugar en el restaurante que ganó la Ruta de la Tapa 2025 de Rivas, Atlántika. París ha estado acompañado en el acto por Aída Castillejo, alcaldesa de Rivas, y por Manuela Refolio, concejala de Desarrollo Económico y Empleo. Los tres han destacado el impacto que este evento tiene en la economía de los establecimientos que participan: casi 60.000 euros solo en tapas vendidas en 2025, cifra que esperan aumentar con la ampliación de la ruta a dos fines de semana.
Sobre esta medida, los tres intervinientes en el acto han subrayado que es una demanda de los establecimientos que ha sido recogida por la organización a través de las encuestas voluntarias y del grupo motor del evento. “Tiene todo el sentido del mundo que así no solo a nivel económico, sino también organizativo, porque supone un gran esfuerzo salir de la rutina para presentar una tapa”, ha argumentado al respecto Davíd París.
Aída Castillejo, por su parte, ha recordado que la Ruta de la Tapa coincide con la Feria del Libro de Rivas el primer fin de semana —en el barrio Centro— y con el mercado itinerante de productores en el segundo fin de semana —se celebrará en el barrio de La Luna—. “Es una oportunidad para que quienes se acerquen a estos eventos, muchos de ellos de otros barrios de la ciudad, conozcan la oferta gastronómica de otras zonas del municipio”, ha dicho.
Por su parte, Manuela Refolio ha destacado que “la hostelería es un motor muy importante para Rivas”, y ha remarcado que el Ayuntamiento “seguirá apostando por la gastronomía” a través de la Ruta de la Tapa y otras acciones dirigidas a potenciar este sector económico y comercial de la ciudad.
Toda la información relativa a la Ruta de la Tapa 2026 de Rivas Vaciamadrid está disponible online, incluido el detalle de las 51 tapas participantes, en la página web www.rivasgastronomica.com.
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